消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

作者： 初味日记

相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！ 更多配方分享，请关注微信公众号：初味DIARY

用料

• 淡奶油 200g
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75g
• 细砂糖（蛋白） 60g
• 细砂糖（蛋黄） 10g

消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

步骤 2

蛋黄加入淡奶油搅拌

步骤 3

加入细砂糖10g搅拌均匀

步骤 4

加入过筛后的面粉

步骤 5

搅拌至无干粉状态

步骤 6

蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

步骤 7

淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

步骤 9

把蛋糕糊挤入模具里

步骤 10

烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

步骤 11

关火焖至冷却，冷藏后脱模

步骤 12

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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2016-02-23 11:12:20