原味松饼Pancake。

作者： 倔强的大肉丸

用料

• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 1个（60-65g）
• 糖 40g
• 牛奶 70-75ml
• 玉米油 10ml（面糊用）
• 泡打粉 4g
• 玉米油 20ml（摊饼用)

原味松饼Pancake。的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀。

步骤 2

加入40g糖继续搅拌

步骤 3

加入70ml牛奶，后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml

步骤 4

继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液，等待备用。

步骤 5

另取一碗，把面粉和泡打粉过筛

步骤 6

把步骤4的蛋奶液倒入过筛的面粉中，边倒入边搅拌

步骤 7

面糊可以顺滑的自由落体即可以，然后静置10分钟

步骤 8

平底锅中火加热转小火，锅热了到入少许玉米油，再用纸巾擦掉表面的油星。

步骤 9

用勺子舀起面糊， 一次性倒入，从15-20cm高度自由落体低落 ，面糊会慢慢形成一个圆形。

步骤 10

等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。

步骤 11

翻面以后等面糊凝固，可以用铲子压一下然后就可以装盘了。

步骤 12

为了让松饼上色均匀，防止颜色越来越深，摊下一块松饼的时候，可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温，再进行下个摊松饼。

步骤 13

最后铺上自己喜欢的水果，淋上蜂蜜或者各种果酱，奶油都可以的。

菜谱创建时间：2016-02-23 09:28:18