凉拌烤麸

作者： 宋丹-花琪儿

用料

• 烤麸干
• 木耳
• 黄瓜
• 花生米
• 蒜末辣椒酱
• 蚝油
• 米醋
• 香油

凉拌烤麸的做法步骤

步骤 1

超市买的烤麸干，两人份的量只要选取总面积为一只手掌的烤麸量就足矣

步骤 2

用清水泡发烤麸干，约泡半小时后把水挤干，再接着泡10分钟。

步骤 3

锅内烧清水，开锅后，将花生米和泡发的烤麸放入锅中焯3分钟。

步骤 4

木耳切小片过热水快速焯一下。

步骤 5

将烤麸、木耳、花生米、蒜末一起盛入碗中，加入少许辣椒油、蚝油、蒸鱼豉油（替代酱油）、米醋，锅内烧热油后淋入碗中。

步骤 6

烤麸颜色有点暗淡，再配点黄瓜丝来提色，一起拌一拌就可以享受美味啦😄

菜谱创建时间：2016-02-22 21:06:33