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心太软(糯米红枣) 与 枣泥核桃酪

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心太软(糯米红枣) 与 枣泥核桃酪的用料

心太软(糯米红枣) 与 枣泥核桃酪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将红枣洗净,用刀划开红枣侧面,不要切断枣身,取出枣核;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加温水揉成面团后,切成跟红枣长短相当的小段;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切段的糯米塞进红枣内,做出心太软的雏形;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着熬制糖水,在奶锅中放水和冰糖,熬至溶化;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖跟水的比例大约1:3,等糖水煮沸后放入红枣;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火慢煮5分钟,糖水的气泡会从大变小,越来越细密,这时候红枣也显得饱满油亮, 此时可以关火,心太软就做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、枣泥核桃酪 糯米、核桃仁要提前用温水泡开,备用。红枣放入水中煮至软烂,等汤水变红就可以捞出过;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先滤出枣水,然后用不锈钢网筛一点点筛出枣泥,形成枣泥水,备用;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡好的糯米连水倒入料理机,打碎,再加入核桃仁,一起打成浆;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打好的糯米核桃浆、和枣泥水倒入奶锅中,开火煮至沸腾,核桃酪就完成了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后可加少许蜂蜜调味,吃起来会更加顺滑。最后再撒一点核桃碎,增加口感和香味。

菜谱创建时间:2016-02-22 19:24:55
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