Bakingpie-五彩缤纷彩虹的颜色&彩虹蛋糕

作者： Bakingpie

份量：6寸蛋糕一个 模具：法焙客彩虹蛋糕模 准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30g
• 色拉油 30g
• 细砂糖 15g+45g
• 低筋粉 50g
• 塔塔粉 1ml小勺
• 淡奶油 300g
• 糖粉 30g

Bakingpie-五彩缤纷彩虹的颜色&彩虹蛋糕的做法步骤

步骤 1

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌

步骤 2

再筛入50g低筋粉搅拌均匀

步骤 3

再加入3个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）

步骤 4

3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，至提起打蛋头成倒三角

步骤 5

打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀，成为蛋糕面糊

步骤 6

取1/4的蛋糕面糊到另一个打蛋盆中加入一种颜色色素拌匀 后倒入到模具中放一边

步骤 7

再取同样多的蛋糕面糊加入一种颜色色素拌匀后倒入模具中，剩下的面糊平均分两份每份中加入一种颜色色素搅拌均匀倒入模具中

步骤 8

烤箱开上下火160度预热10分钟，放进蛋糕烘烤17分钟左右拿出晾凉脱出

步骤 9

300g淡奶油中倒入30g糖粉打发至奶油状在每层蛋糕上抹上

步骤 10

最后将蛋糕一圈抹上奶油抹平，撒上自己喜欢的糖珠即可

菜谱创建时间：2016-02-23 15:26:50