清油火锅

作者： 夏家耳

家里来了几个朋友，于是就买了几袋麻辣空间清油火锅底料准备吃火锅。冬天，拿火锅来待客是再好不过的，菜品切好放在那里吃多少煮多少，边煮边吃，边吃边聊，很安逸。

用料

• 肥牛 300g
• 牛肉 400g
• 毛肚 300g
• 鱼丸 200g
• 虾饺 300g
• 土豆 300g
• 小白菜 500g
• 黄瓜 400g
• 麻辣空间清油火锅底料 2袋
• 麻辣空间菌汤火锅底料 1袋
• 小米辣 适量
• 大头菜 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花生末 适量

清油火锅的做法步骤

步骤 1

先去超市采购菜品、火锅底料等等； 菜品可供选择： 荤菜：肥牛、牛肉、毛肚、鱼丸； 素菜：土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、小白菜、毛肚、鱼丸等； 火锅底料：是麻辣空间清油火锅和菌汤底料；

步骤 2

将采购的菜品洗净切好装盘备用；

步骤 3

准备一个空锅（锅内接入自来水或开水），然后将买好的菌汤底料加入水中熬制火锅汤底，并加入大葱、香菇等香料提香；（如果家里有大骨汤或者高汤更好）。 PS：准备好的菌汤锅底可以吃一会，开开胃；

步骤 4

将采购来的麻辣空间清油火锅底料倒入，制成红油锅底，然后就可以吃正宗的四川麻辣火锅啦！！

步骤 5

然后准备蘸料，我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得，蘸菜吃感觉还是很不错的。

清油火锅的小贴士

1.麻辣空间的菌汤底料和清油底料，每一袋都只够4人食用； 2.如果不想喝菌汤，可以省去第4步，直接加入清油底料涮红锅； 3.蘸料可以根据个人的口味选择原材料； 4.麻辣空间的清油火锅底料是不需要炒料；

菜谱创建时间：2016-02-22 09:48:45