用APP打开
爆炒鱿鱼家常做法的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

爆炒鱿鱼家常做法

63.3万人浏览 2.8万人收藏 216人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏家耳
夏家耳

爆炒鱿鱼家常做法的用料

爆炒鱿鱼家常做法的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。

爆炒鱿鱼家常做法的小贴士

1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套,不然味道不容易洗掉; 2、鱿鱼一定要先焯后煎去掉多余的水份,不然在炒的时候就会有很多水出来,腥味也会很重; 3、做鱿鱼加入点火锅底料炒出来会更香,如果豆瓣酱和火锅底料放得比较多就可以不用放盐了。

菜谱创建时间:2016-01-06 09:57:56
换个做法

爆炒鱿鱼家常做法的其他做法


红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
评分 8.3 1243 人做过
APP查看详细教程
红烧虾(差不离版)
红烧虾(差不离版)
评分 8.4 1261 人做过
APP查看详细教程
爆炒花蛤
爆炒花蛤
评分 8.1 1878 人做过
APP查看详细教程

抱蛋煎饺
抱蛋煎饺
评分 8.2 1629 人做过
APP查看详细教程
炒虾尾(香辣)
炒虾尾(香辣)
评分 8.2 1060 人做过
APP查看详细教程
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.6 1478 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


香辣鱿鱼卷
香辣鱿鱼卷
评分 7.8 1885 人做过
APP查看详细教程
黄晓明茄汁大虾-中餐厅
黄晓明茄汁大虾-中餐厅
评分 8.2 1384 人做过
APP查看详细教程
滑嫩的虾仁蛋羹
滑嫩的虾仁蛋羹
评分 8.4 1556 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


葱烧海参
葱烧海参
评分 8.1 1524 人做过
APP查看详细教程
清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
评分 8.3 3150 人做过
APP查看详细教程
粉蒸肉
粉蒸肉
评分 7.8 1256 人做过
APP查看详细教程
面包糠炸虾
面包糠炸虾
评分 8.7 3082 人做过
APP查看详细教程
高压锅【酱牛肉】
高压锅【酱牛肉】
评分 8.6 1103 人做过
APP查看详细教程
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
评分 8.3 1243 人做过
APP查看详细教程