闪电泡芙

作者： 大欣宝

让人回味无穷的闪电泡芙，以闪电般的速度吃光它吧！

用料

• A
• 水120g
• 盐5g
• 牛奶120g
• 砂糖10g
• 黄油120g
• B
• 高粉67
• 低粉67
• C
• 鸡蛋三个
• D
• 腰果适量
• 熟花生碎末适量
• 蔓越莓干适量

闪电泡芙的做法步骤

步骤 1

A料放电磁炉上烧，不停的搅拌，直到黄油全化开，牛奶沸腾

步骤 2

分次加入过筛的B，边加边搅拌，使面粉烫熟

步骤 3

面团放凉至60度以下，分多次加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌均匀，提起来成三角形

步骤 4

把面糊倒入裱花袋，挤自己喜欢的形状，挤好后用锋利的刀片蘸水划开成型的面糊边缘，两边都要划

步骤 5

上炉230度下炉200度13分钟出炉，根据自己家的炉实际情况来定

步骤 6

把巧克力隔水化开蘸一下泡芙表面，放在晾架上，全部蘸好后放冰箱里冷藏一分钟，拿出来，把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱，或者打发好的奶油，美味的闪电泡芙就完成了。

菜谱创建时间：2016-02-21 21:19:52