【南瓜汤圆】

作者： ELLEN私厨

分享一个【搓汤圆不沾】的窍门！ 搓汤圆的时候，备一碟无味食用油 然后在掌心沾一点点食用油，不用多哦 这样搓出来的汤圆光滑漂亮，还不粘手～ 而且并不是大家想象的那样， 说搓出来的汤圆会油腻哦～ 一点都不！！ 不信，你试试！

用料

• 【汤圆】
• 南瓜泥 250克
• 糯米粉 约260克
• 【汤底】
• 鲜奶➕糖 =牛奶汤
• 红糖➕姜片➕糖 =红糖姜汤
• 茶➕鲜奶➕糖 =奶茶
• 汤底根据自己喜好选择

【南瓜汤圆】的做法步骤

步骤 1

南瓜去囊切块；

步骤 2

碗底加一点点水，封上保鲜膜，搓几个小洞，入微波炉叮15分钟； 熟了之后，取南瓜肉，捣成泥；

步骤 3

慢慢加入糯米粉，不可心急； 因为南瓜泥水分非常多，会很粘稠， 所以前期都用勺子碾压搅拌，否则动手你就会看到一场灾难！

步骤 4

不断加粉，不断搅拌，直至拌得成团 就开始揉到面光、手光、盆光的状态就OK了； 加面粉的把握，以最后状态是不粘手为标准，也不可太干！

步骤 5

掌心沾一点点食用油，取一小块面团，搓圆，然后取一根牙签；

步骤 6

团圆之后，用牙签在顶部压出个“米”字，

步骤 7

不马上吃完的汤圆，可以撒上薄薄的糯米粉，放入冰箱冷冻，随吃随取现煮，无需解冻！

步骤 8

用热牛奶做汤底 受到一致好评，关键是一碗出来美美哒～

步骤 9

啊～咬一口！ Y(^_^)Y

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-02-21 19:29:50