超棒的芝士蛋糕

作者： 孤叶橙

本来是个很懒的人，但是my best friend在我生日送了我一大箱烘培原料，为了记住她对我好，也为了用掉这些原料，决定来写一写菜谱。 谢谢密斯龚❤️

用料

• 奥利奥饼干碎（蛋糕底） 80g
• 黄油（蛋糕底） 40g
• 奶油奶酪 250g
• 白砂糖 60g
• 牛奶 65g
• 香草精 两三滴
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 两只

超棒的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕底，把奥利奥饼干碎装进保鲜袋里用擀面杖或者其他工具碾成更细更均匀的颗粒

步骤 2

取40g黄油隔水加热融化

步骤 3

把碾好的饼干碎和融化好的黄油搅拌均匀，这就是还没成型的蛋糕底了，这个步骤戴一次性手套会更容易搅拌均匀哦

步骤 4

将步骤三搅拌好的黄油饼干碎均匀的铺在六寸蛋糕模里，借助工具压紧实压平，我用的是汤匙

步骤 5

用保鲜膜或者保鲜袋将装有蛋糕底的蛋糕模封上，（没错这个保鲜袋就是刚刚碾饼干用的保鲜袋哈哈哈(=^x^=)）

步骤 6

在饼干底冷藏的时间我们开始做芝士蛋糕的蛋糕体啦！取出250g奶油奶酪在室温下软化，因为冬天比较冷所以我隔热水搅拌了下

步骤 7

大合集！准备好软化好的奶油奶酪，砂糖，牛奶，鸡蛋，玉米淀粉还有香草精，方便接下来搅拌

步骤 8

软化好的奶油奶酪加入砂糖，用打蛋器搅打到顺滑的状态

步骤 9

接下来将鸡蛋一个一个的放入，先放一个搅打均匀后再放入下一个搅打均匀

步骤 10

依次放入玉米淀粉，牛奶香草精搅拌均匀

步骤 11

将蛋糕体倒入装有蛋糕底的圆模中

步骤 12

烤盘里装上热水，水浴法160度烤60分钟上色满意为止，如果还没上色调至180度再考烤六七分钟

步骤 13

刚烤出来的芝士蛋糕还很脆弱，所以封上保鲜膜放进冰箱冷藏四个小时以上，就可以开动了，超好吃的哦

超棒的芝士蛋糕的小贴士

要用锡纸包在活底模底部，防止水浴法漏水进去

菜谱创建时间：2016-02-21 11:25:15