泰式菠萝炒饭～好吃到爆表

作者： 泊兰郡主

尝试了许许多多的饭类做法，煮饭，焖饭，炒饭…此款可算饭类中的米其林！根据不同口味需求可适量加减部分原料，简单又快手，厨房能手必备法宝之一。不要怀疑， 赶快动手就知道。

用料

• 大米 比正常需求量稍多一些
• 进口冰冻虾仁 按需
• 美国青豆 适量
• 洋葱 少量(可不加)
• 菠萝 一个(可不用)
• 食用油 稍多
• 蒸鱼豉油 适量
• 椰浆(或椰浆粉) 150g(三人米饭量)
• 泰式咖喱香料(可用咖喱粉或咖喱块代替，稍逊一点) 少量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香肠 一根

泰式菠萝炒饭～好吃到爆表的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净加入椰浆及适量水按正常程序煮米饭(米饭煮稍硬些口感更好)

步骤 2

菠萝外表洗净，竖着沿四分之一处切开。挖出果肉并取少量果肉切丁备用

步骤 3

准备好虾仁，青豆，香肠切丁。喜爱洋葱的同学也同时切末待用

步骤 4

上锅热油后依次加入洋葱末，虾仁，青豆，香肠，喷上料酒并洒少许盐

步骤 5

待虾仁翻炒至基本变色时倒入煮好的米饭炒散

步骤 6

淋入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀，加泰式咖喱香料继续翻炒

步骤 7

最后加入菠萝丁快速拌匀关火，以避免果肉出水(没有可省略)

步骤 8

将炒饭装入挖空的菠萝盛器 (不用菠萝的直接盛入餐具)～开始享用

泰式菠萝炒饭～好吃到爆表的小贴士

1.椰浆是此饭的灵魂，少了它就沦为普通炒饭啦。 2.想偷懒可把菠萝省了，但我想说酸酸甜甜的清新味绝对能使口感达到极至。

菜谱创建时间：2016-02-21 11:08:22