凉拌豆芽

作者： 傲娇的仙人掌

泰妈讨厌豆芽！唯一一种吃的下去的烹调方法，豆芽爽脆，微辣，适合拌面，吃素的伙伴们可以参考。

用料

• 豆芽 500克
• 粉丝 1板
• 蒜 一头
• 辣椒 适量
• 盐 10克
• 醋 5勺
• 胡椒粉 3克
• 十三香 3克
• 花椒粉 3克
• 淡酱油 2勺
• 香油 2勺

凉拌豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净，抄水。沸水下去，水再开10秒就捞出，这样才爽脆。

步骤 2

大蒜切米，锅热油，油冒烟，熟蒜

步骤 3

辣椒面，加点芝麻，熟油。

步骤 4

粉丝在开水里煮一会。我喜欢土豆粉，所以煮久一点，普通粉丝煮久会烂。

步骤 5

把所有的料放一起。筷子搅一搅。搅拌均匀就好了。

步骤 6

装盘。淋点香油上去。拌好的豆芽会出水，不要把汁倒掉，口感更棒！

步骤 7

顺手拔了个花心萝卜，擦丝。还是一样的配方，还是熟悉的味道。

步骤 8

萝卜可以生吃，也很爽口哩。

凉拌豆芽的小贴士

这儿的勺是指喝汤用的小汤勺。其实具体调料看各人口味。喜欢辣，就多放点辣椒，喜欢酸，就多放点醋。

菜谱创建时间：2016-02-20 23:59:29