广东式蒸鸡

作者： COCO小厨

广东式蒸鸡法：自从嫁给了广东人、才知道还有这种做法！ 老家的做法只有炖汤和红烧 吃过才知道这样蒸出发的鸡肉原汁原味，滑口鲜润 做法简单 方便！

用料

• 土鸡 半只
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 黄花 适量
• 红枣 适量
• 盐 少许
• 鸡精 半茶勺
• 料酒 一茶勺
• 生抽 一茶勺
• 生粉 半茶勺
• 姜 切片
• 葱 2根（切成小长条）
• 花生油 适量

广东式蒸鸡的做法步骤

步骤 1

最好是现杀的土鸡、不要用冰冻的、整只鸡蒸更美味！根据家中人口制作，我用了半只、另一半用来煲汤！😁

步骤 2

将鸡肉剁成小块！不要太大也不要太小，适中 否则会影响鸡肉的质感！ 加入：油、盐、料酒、生抽、鸡精、生粉、姜片 用手抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜层腌制二小时以上；备用！

步骤 3

准备加入材料：木耳、香菇、黄花、红枣

步骤 4

将准备好的材料 泡水半小时备用

步骤 5

将香菇切小条、红枣切片去仔、木耳切小块、葱切成长小条（不要切太碎）如图

步骤 6

将切好的配料全部倒入鸡肉用手抓均匀

步骤 7

换碟准备开蒸！将水烧开 蒸20分钟即可！（根据料的多少而定蒸的时间）

步骤 8

热腾腾～ 又滑又嫩～ 好了 广东式蒸鸡做好了！ ✌️✌️✌️

菜谱创建时间：2016-02-20 19:18:30