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无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的做法
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无油无糖还好吃的红茶薄脆饼

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作者: Susan_X3
Susan_X3

无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的用料

无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照例准备好要用的道具,这次要用到的材料和道具倒是很少

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将用100克开水冲泡2克红茶叶,等待5分钟,将茶叶从茶水里取出沥干。将茶叶放入冷冻室,将茶水放入冷藏室,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油不需要软化,直接切成小丁。如果切丁的时候容易粘在一起,可以在黄油上撒一些低筋面粉(配方分量内) 低筋面粉、泡打粉混合过筛,加入盐、切成丁的黄油。用双手抓、搓,使黄油和面粉充分揉和在一起。 黄油和面粉完全揉和以后,面粉会呈现出类似粗玉米粉的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将茶叶取出切碎,全部倒入面粉里,再倒入45克的冷却后茶汁(注意:只需用45克茶汁,剩下的茶汁舍弃不用) 用手或刮刀充分拌匀,使面粉和茶汁混合,揉成面团。揉到没有干面粉,刚刚成团的状态即可,不要过度揉搓

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团在案板上擀开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成厚度约0.2cm的薄片。若担心面团粘在案板上,可先撒一些面粉防粘。请一定要擀到足够薄,饼干才会够脆!(如果不够薄烤出来就会不好吃,中间还会鼓起来)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于我没有圆形切模所以我用了家里的红酒杯🍷代替

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你也可以用你喜欢的其他模具切成各种形状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的饼干坯摆在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱中层。烤15分钟左右,当饼干表面微微变色,按上去硬硬的,就可以出炉了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一盘烤出来感觉还是厚了点,而且还有些中空的情况出现。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

于是第二盘就擀得更薄,结果烤出来第二盘的味道要更脆,所以使劲擀,越薄越好吃!

无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的小贴士

1、茶汁一定要冷却后才能用 2、饼干在烤的时候变色不太明显,当表面微微变色,用手指按上去是硬硬的,就可以出炉了哦。冷却后的饼干口感松脆,如果口感发软不松脆,则表示火候不够,可以重新放入烤箱烤几分钟。

菜谱创建时间:2016-02-20 13:31:21
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