煎糖醋红椒（蒜豆豉）

作者： 乐点-乐点

今突然忆起以前老爸常做的蒜煎椒，特别想那口，说做就做，还真的是那味道，香香的，爽口，边吃边回味.....

用料

• 红椒 3个大的
• 蒜 1头
• 豆豉(原味加盐） 一小把
• 花生油，盐，糖，醋 适量

煎糖醋红椒（蒜豆豉）的做法步骤

步骤 1

主料&辅料 （挺关键一步是红椒得先用刀拍两下,，不重不轻要合适，这样煎时红椒自带水分正好可以比较完全被吸收且入味，重了水分将流失失了营养同时也可能影响美观，轻了可能会影响味道的熔合）

步骤 2

1 油爆蒜，出浓浓蒜香味，盛出 2 放入红椒 3 煎两面，看差不多放糖，醋 4 放豆豉，翻炒，适量加盐 5 放蒜翻炒几下即可

步骤 3

出锅，味道很足，甜酸合适，下饭

煎糖醋红椒（蒜豆豉）的小贴士

1 豆豉买的原味加盐的，故盐在放入豆豉后视情况再定 2 辣椒依自己所好选辣或不辣。开胃是一样的

菜谱创建时间：2016-02-20 20:02:59