秘制豆瓣酱

作者： 小厨-叶子333

吃了都说好吃的酱，可以直接下饭也可以做炸酱面哦！

用料

• 黄豆酱 500G
• 五花肉 150G
• 笋干
• 干香菇
• 辣椒面
• 生姜一块
• 鸡精
• 白糖
• 食用油
• 料酒

秘制豆瓣酱的做法步骤

步骤 1

将五花肉，笋干、香菇泡发开，切丁待用

步骤 2

准备500G黄豆酱。

步骤 3

锅烧热，倒入俩勺色拉油，然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄，放入辣椒面和一小块拍碎的生姜，小火翻炒，然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。

步骤 4

加俩小勺白糖，100毫升的料酒，最后放入豆瓣酱，翻炒均匀，直至煮开，改小火，为了防止豆瓣酱糊掉，中间不断的捣均匀，大概一刻钟左右，加适量的鸡精然后关火装盘！这个放冰箱容易储存，隔俩三天隔水蒸一下即可。

菜谱创建时间：2016-02-19 15:17:49