用APP打开
酱香饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱香饼

233万人浏览 23.7万人收藏 2880人做过
APP中查看更多做法
作者: 冇伱灬冇我
冇伱灬冇我

酱香饼的用料

酱香饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是用面包机揉面的. 手揉也行的. 用温水揉面. 边揉边加水. 面粉的吸水性不同. 水量也是有一点差别的. 之前有人问过我. 都是面粉. 用水量为什么会不一样. 回: 都是爹妈生的美少女. 可是. 伱为什么比我能吃. 长的還比我美?ಠ_ಠ

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成一个光滑的面团. 包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒着. 面团要揉的软一些. 不能太硬了.. 不是做什么都是硬的好.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱.大蒜.葱白.生姜去皮洗净切小. 郫县豆瓣酱.甜面酱.黄豆酱.辣腐乳.啤酒. 以上这些统统放入料理机..! 木有啤酒的就用水也行..!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打碎. 要尽量打碎一些.

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小碗. 放入2小勺的花椒粉. 孜然粉随意.. 喜欢就多放一些.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油. 油可以稍多一些.

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后. 倒一大半在小碗里. 花椒粉和孜然粉的香味一下就出来了. 放一边备用..

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的余油. 倒入打碎的酱料. 炒出香味. 放白糖.五香粉..炒均匀.

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒一些水进锅里. 我是顺便用水洗了洗料理机再倒的. 盖上锅盖. 小火焖至水收干一些. 如果不盖锅盖的话. 是容易往外溅的.

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放打碎的熟芝麻或芝麻酱. 翻炒均匀. 我這二样都没有.也懒得打碎. 我用的是熟白芝麻凑..╮( ̄▽ ̄"")╭

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用大火炒至稀粥状. 关火后淋一点芝麻油(香油) 翻炒均匀就好.

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入保鲜盒. 没用完的冰箱冷藏保存.

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱绿洗净切碎备用.

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团分成伱需要的大小.个数. 因为每个人锅不一样大. 喜欢的厚薄也不一样.

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按扁..

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄片. 案板上需要撒一些粉防粘. 形状无所谓.薄就行了.. 用普通的擀面杖就可以的. 我這擀面杖是那天看见才二元一个. 扛了一根回来试试..

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把之前的花椒孜然油. 刷一层在面皮上.

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一侧卷起...

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部卷好..

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再从一头卷起来...

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的這一头. 压在饼底就好... 饼胚就做好了. 可以放一边包上保鲜膜让它醒醒. 再继续做其它的饼胚.

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个饼胚压扁.

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成伱喜欢的厚度.. 我喜欢薄脆的. 所以擀的很薄..

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放一些油... 中火.

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把饼胚拿起.

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中. 沿着锅底大小放. 如果放不下的. 就把饼弄皱一些. 就能放下了..

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼鼓起来后.

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面..

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上一层酱.

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花. 熟白芝麻.

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出切成小块就可以啦.

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做出来的成品是一层层薄薄的. 切的时候很容易碎. 喜欢吃厚的可以不用擀的太薄.

酱香饼的小贴士

火不要太小. 如果饼很厚的话. 火要小一些. 不然外面糊了.里面還没熟. 饼胚可以一次多做一些. 然后在步骤23的时候. 用保鲜膜隔开一个个叠在一起. 冰箱冷冻. 吃的时候. 不用解冻. 直接丢锅里煎就行. 酱也可以一次多做一些. 用干净的保鲜盒放冰箱冷藏. 可以保存很久. 而且也方便. 酱料用自己喜欢的就行. 想放什么调料就放什么. 毕竟每个人口味都不一样. 自己做食物. 不就图一个. 人前装X. 人后自给自足么..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

菜谱创建时间:2017-06-30 18:11:44
换个做法

酱香饼的其他做法


鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼
评分 8.5 1399 人做过
APP查看详细教程
猪肉洋葱馅饼
猪肉洋葱馅饼
评分 8.4 2200 人做过
APP查看详细教程
梅干菜猪肉烧饼
梅干菜猪肉烧饼
评分 8.2 1636 人做过
APP查看详细教程

肉夹馍
肉夹馍
评分 8.8 1185 人做过
APP查看详细教程
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼
评分 9.1 4179 人做过
APP查看详细教程
家常烙饼(“出层大法”视频)
家常烙饼(“出层大法”视频)
评分 8.7 1907 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


肉夹馍(白吉馍的制作)
肉夹馍(白吉馍的制作)
评分 8.9 3294 人做过
APP查看详细教程
春饼 —薄如纸
春饼 —薄如纸
评分 9.3 6999 人做过
APP查看详细教程
葱油饼(附外酥里嫩的技巧)
葱油饼(附外酥里嫩的技巧)
评分 8.2 1676 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


鸡蛋葱油饼                  (更新饼坯保存方法)
鸡蛋葱油饼 (更新饼坯保存方法)
评分 7.5 4958 人做过
APP查看详细教程
麻酱烧饼(独家原创)
麻酱烧饼(独家原创)
评分 8.7 3003 人做过
APP查看详细教程
芝麻小烧饼
芝麻小烧饼
评分 8.5 10391 人做过
APP查看详细教程
超好吃的红糖烙饼
超好吃的红糖烙饼
评分 8.4 1263 人做过
APP查看详细教程
家常肉饼
家常肉饼
评分 8.4 1848 人做过
APP查看详细教程
生煎包
生煎包
评分 8.5 4329 人做过
APP查看详细教程