蜂蜜白面包

作者： 默默的手作面包

主食面包第二弹。糖份主要使用的蜂蜜，油用了更清淡的玉米油，面包柔软而清甜～

用料

• 高筋面粉 250g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 玉米油 13g
• 奶粉 8g
• 酵母 4g
• 蜂蜜 25g
• 水 155g

蜂蜜白面包的做法步骤

步骤 1

为了减少揉面时间，又不降低面团温度，我先用温水将除酵母外的所有原料简单搅拌好，放在温暖处静置一会，让面团产生筋度。

步骤 2

静置半小时以上，再加入酵母。我时间紧迫就直接加进去了。有时间的亲请预留几克水，此时先融化酵母，再加入面团。然后是揉面，搓搓搓，摔摔摔。揉到光滑～

步骤 3

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到插入手指面团缓慢回弹。

步骤 4

面团分成三份，揉圆，松弛十五分钟。

步骤 5

取一个面团擀开，两侧向内卷起，捏紧收口。整形成橄榄型。

步骤 6

我还做了一次放小吐司盒的。其实整形很随意～

步骤 7

预热烤箱180℃，烤20分钟。如果已上色要加盖锡纸。出炉～

步骤 8

橄榄型被我整残了，只好切片拍照，幸亏味道不影响～

菜谱创建时间：2016-02-19 08:39:19