冷吃里脊简约版（爱吃小零食）

作者： 红线夜奔

一个人，下班回家，整个小零食，烤着火，看看电视电影，日子也就过去了。

用料

• 猪里脊 500g
• 干辣椒 按个人口味决定数量
• 辣椒面 同上
• 葱白 一根
• 蒜，姜，花椒 适量
• 糖 少许
• 盐，鸡精，酱油，料酒 适量
• 牙签，牙签！

冷吃里脊简约版（爱吃小零食）的做法步骤

步骤 1

肉，洗净，切，形状随意，个人比较喜欢长条状，因为可以吃出幸福感﹌○﹌

步骤 2

盐，老抽，料酒，蒜，姜，鸡精。对，没错，就是腌制。每次手抓拌料的时候就有种大厨的错觉。。对了，腌的时间视自己情况而定，一般一个小时左右就差不多了。我晓得大家会迫不及待的，嘿嘿~

步骤 3

看了一集多电视，腌制时间也就差不多了。赶紧小跑进厨房做伴剧小零食。 烧火，放油，一定要舍得放油啊。像我这种扣得不要不要的，每次倒油都是一种心痛，一份领悟。 油差不多七八分就可以放肉了。中火，肉看起有些许焦干，就可以捞起来。我估了下，差不多三到五分钟的样子，具体视肉的厚度。

步骤 4

接下来是炒料，将就锅头的油，七分热，下葱姜蒜等。

步骤 5

炒料。香味就飘出来了→_→

步骤 6

下肉，炒啊炒啊炒🔥

步骤 7

这个时候你就会发现舍得放油的好处了。因为是参照冷吃兔的概念来整的，所以可以等肉冷了，充分吸收油后，再米西米西。

冷吃里脊简约版（爱吃小零食）的小贴士

红线妹妹是个好吃狗，但是肠胃又不好嘴又刁。所以很多佐料放得不是特别重，有时候都是手上有什么佐料就用什么。大家可以按自己口味添加。自己动手，丰衣足食，经济实惠，好吃不贵。

菜谱创建时间：2016-02-19 00:31:18