糍粑

作者： 蔷薇老师

用料

• 糯米一斤

糍粑的做法步骤

步骤 1

圆糯米泡24小时，沥水后米放笼屉里蒸，中间洒几次凉水，蒸好后放盆里用擀面杖舂。做了一半原味的一半椒盐的。原味的可多舂一些不见米粒，咸的油糍加盐和整粒花椒少舂保持米粒。舂好后 老家是用熟糯米粉团圆做成饼状保存。我是用油纸包着 稍压实了一下，用小面包模定型。然后也用手粉各面都拍了，就不沾手了。放凉了以后切片，可以煎也可以炸。还有就是舂好趁热就可以揪一小团一小团蘸糖吃，黄豆粉加白糖，或者淋红糖浆。我就简，直接蘸白糖了。

菜谱创建时间：2016-02-18 23:15:39