烫面菜角

作者： 无敌畅妈

和闺女一起睡到六点多，突然想吃菜角，临时收集家里的食材(没在这过年，什么都没准备)，竟然只有粉条，胡萝卜，连木耳也没有，韭菜更没有，凑合着做吧！

用料

• 面粉 适量
• 粉条 适量
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半个

烫面菜角的做法步骤

步骤 1

活面：适量面粉，加适量开水搅拌，不烫手时，揉成光滑面团。盖湿布或者放封闭保鲜盒保鲜袋包着，避免表皮变干。

步骤 2

炒馅 1活面前，先用开水泡适量粉条。粉条够干的话，可以先用擀面杖倒碎，或者泡软后用刀切碎 2、胡萝卜擦丝，切碎，备用 3、鸡蛋两个，打碎，炒熟，炒的时候快速用筷子搅拌，可以炒得比较碎！ 4、热锅热油后，分别放入胡萝卜，翻炒均匀后放入粉条渣，加入盐，五香粉调味，最后放入鸡蛋碎拌匀。

步骤 3

1、面团揉匀成条状，切成合适大小，擀成薄皮，包入适当馅料，包成什么形状随你自己！ 2、电饼铛开通电源，倒入适量油，摆上菜角，盖盖后选择上盘，下盘都加热，几分钟以后就熟了！

烫面菜角的小贴士

1、步骤图片拍的比较少，但是方法实际上比较简单。 2、馅料可以根据自己喜爱加入其他原料(木耳，香菇，韭菜，虾皮…粉条可以换成粉丝)，我是没有其他原料了，这是最简单配置！ 3、烫面包的话，熟的比较快而已，口感也不一样！用生面团也可以，平底锅煎也可以，甚至蒸着也可以！做法可以随便变换！

菜谱创建时间：2016-02-18 20:12:44