红糖糯米糍粑

作者： vv小姐

一直很喜欢爸爸做的红糖糯米饼，炸香香的，再马上裹上红糖水，酥酥韧韧的口感超赞。由于此菜太简单，所以从来没关心过怎么做，现在嘴馋怀念起来只能依样画瓢，没想这不是饭店的糯米糍粑么，歪打正着！

用料

• 糯米粉 100g
• 水/牛奶 适量
• 红糖 适量

红糖糯米糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水或牛奶，揉成不沾手面团，和做汤团一样一样。糯米粉非常好揉，1分钟搞定

步骤 2

分成8个小团子，还是和汤团一样，然后压扁就行

步骤 3

平底锅加油，煎面饼至两面金黄，盛出

步骤 4

锅加点油，倒入红糖，我是一半红糖，一半白糖，因为全红糖不甜，而且容易焦，加一点点水（一定要盖锅盖！），等糖融化倒入炸好的糯米饼，裹上糖浆后迅速出锅，不然泡久了外皮就不脆了 最后撒上芝麻，不输饭店的红糖糍粑做好啦！

红糖糯米糍粑的小贴士

刚炸好的外皮沾上糖水，表皮刚刚软又带着脆，我个人是最爱这种口感的，如果喜欢脆的，就沾糖水吃，随自己喜欢。 偷懒的话，煎饼的油留着，直接把糖和水倒进去就好。 而且，做起来非常快10分钟就能来吃了，属于嘴馋时的快手甜品。

菜谱创建时间：2016-02-18 08:05:11