家常新疆大盘鸡

作者： 风雨无阻-96

用料

• 生姜 1小块
• 葱段 适量
• 蒜瓣 若干
• 红萝卜 1根
• 土豆 2个
• 土鸡或普通肉鸡 半只
• 青椒 2根
• 花椒 1克
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 干辣椒 1小把

家常新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

热火凉油，放入冰糖，

步骤 2

放冰糖炒糖色，当冰糖化开

步骤 3

有小气泡是，放入葱姜香叶翻炒香味

步骤 4

然后放入鸡肉，翻炒，当鸡肉上色后放入红辣椒，拍过的蒜瓣，再翻。

步骤 5

当鸡肉颜色发生变化后加入开水，抹过鸡肉，大火烧开转中火煮。大约30分钟后加红萝卜。

步骤 6

5分钟后加土豆，加盐，大火收汁，

步骤 7

鸡肉下锅后，和面，并进行醒面大约35分钟。

步骤 8

煮红萝卜时，烧开水煮面，并将面捞到一个浅口大盘中。

步骤 9

土豆熟后，加入青椒，翻炒片刻，最后将鸡肉盖到面上面即可食用。

菜谱创建时间：2016-02-17 23:27:07