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三杯鸭的做法
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三杯鸭

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作者: 溪边花园Amy
溪边花园Amy

三杯鸭的用料

三杯鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭腿清洗剁块,放在冷水锅中煮沸,水中放些花椒去腥,焯完水取出鸭块,温水冲洗,沥水备用。

步骤 2

将8汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽,再加上2汤勺冰糖混合调成汁备用。

步骤 3

锅热加少许植物油,先下姜片煸香,再下蒜瓣、葱段继续煸炒出香味。

步骤 4

锅中倒入备好的鸭块大火翻炒,炒至焦黄色。

步骤 5

倒入调好的调味汁,翻匀,大火烧开转小火焖煮。

步骤 6

中途翻炒鸭块,等到汤汁快收干,放入罗勒叶,加盖再焖一会儿。

步骤 7

起锅前浇些麻油。

步骤 8

美味的三杯鸭就做好了。

三杯鸭的小贴士

喜爱辣的朋友,可以加一根红辣椒。

菜谱创建时间:2016-02-17 22:13:47
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