粉蒸栗子小排

作者： 梦里飘雪

用料

• 小排250克
• 粟子100克
• 蒸肉米粉一袋（或自制米粉）
• 生姜、料酒、胡椒粉、盐、酱油适量

粉蒸栗子小排的做法步骤

步骤 1

自制米粉的做法:将大米洗净晾干加入八角、花椒、小红椒用小火慢慢翻炒.

步骤 2

炒至大米金黄倒出

步骤 3

连同调料放入料理机中打碎成小颗粒

步骤 4

小排加料酒、生姜、花椒、酱油腌30分钟后加入蒸肉米粉拌匀，（如果米粉太干加入少许清水）腌至2小时。

步骤 5

盘子（我用的小竹蓝放粽叶当盘用）摆好栗子垫底，铺上腌好的小排

步骤 6

大火蒸1小时左右，（我用压力锅40分钟）出锅撒上葱花即可

粉蒸栗子小排的小贴士

洗好的大米要晾干水份再小火慢炒，米粉打成小棵粒就好，太细口感不好。

菜谱创建时间：2016-02-17 17:13:57