~ 自制三色汤圆 ~

作者： 小妮_gedn爱厨房

汤圆好吃又好做、没有精确要求、如果不是差太多都可以成功的、上下有调整空间、

用料

• 糯米粉 340g
• 水 200g
• 紫薯 50g
• 南瓜 60g
• 红豆馅 适量
• 黑芝麻 80g
• 猪油 50g
• 糖 60g
• 花生 50g

~ 自制三色汤圆 ~的做法步骤

步骤 1

准备好材料、红豆馅，黑芝麻 烤熟或炒熟，紫薯和南瓜切块 蒸熟备用

步骤 2

先把熟黑芝麻用料理机打碎

步骤 3

再把结块的芝麻用手拈开

步骤 4

加糖加油拌匀

步骤 5

芝麻和红豆馅分成5至7克 的小球、放冰箱先冻上、包 的时后省时省力比较好包

步骤 6

花生馅：花生50克、擀碎， 我是用料理机打的，加糖20克 ，加猪油20克拌匀，分成5至7 克,滚圆

步骤 7

开始合面、先合原色的、把糯 米粉称200克加温水大约140克、 以原色为例、紫薯面团：紫薯 50克、糯米粉70克水50克，南瓜 面团：南瓜60克、糯米粉70克、 水10克合成面团

步骤 8

合好的白色面团分出50克

步骤 9

各种面合好后、南瓜和紫薯 面团分出30克、白色面团分出 50克上锅煮熟

步骤 10

用白色作例子把煮好的面团 对号入座加到各自颜色的生面团 揉匀，入果粘手可以加点糯米粉

步骤 11

搓成长条

步骤 12

分成15克或18克的汤圆皮

步骤 13

取一份皮案扁包入馅料，收口 滚圆

步骤 14

我做了三样颜色，三种口味 馅料，全包好了、开煮

步骤 15

锅加水，水开后下入包好的 汤圆，用勺子背儿往前推着豁喽锅 ，免得弄破汤圆，开两次锅，点两 次凉水，汤圆上浮，再煮一会儿， 就好了。

步骤 16

漂亮的汤圆出锅，就煮好了

步骤 17

再来一张， 咬一口软软糯糯哒，很好吃哒！

~ 自制三色汤圆 ~的小贴士

以前做过多次、一直没有记录下来这次记下来、其实每次做都有偏差，不是面多，就是馅多，数字只是参考，剩馅了，就冻起来，留做面包用，剩面了，就做几个小圆子都很不错的。

菜谱创建时间：2016-02-17 14:59:31