青南瓜馄饨

作者： 突

青南瓜与小葱白于我而言是经典合唱曲目，调料只用盐，江南家乡的味道。 青南瓜的挑选很重要，要脆生生的，偏熟的青南瓜风味口感会差些，江南小城比较好找到，大城里就太难了。 小葱白也是必须，既不是小葱叶也无关乎大葱，家里一直养着一些，随用随摘很新鲜。喜欢它的鲜香饱溢唇舌而不留口气。 这都是让简单乡味变念念不忘珍馐的缘故吧。

用料

• 青南瓜 1只
• 小葱白 几头
• 姜 少许
• 盐 少许
• 食用油 少许

青南瓜馄饨的做法步骤

步骤 1

青南瓜洗净去瓤，不去皮，刨丝。

步骤 2

摘取小葱白数头，姜去皮，全部切成末。

步骤 3

锅里放适量油，入小葱白与姜炒香，加青南瓜丝，大火炒到7、8成熟软塌不烂，过程中依口味调适量盐，比单炒着吃多放少少许盐即可。

步骤 4

包馄饨，皮儿买的现成的，南北方馄饨皮不一样，南方的一煮就半透明，口感略滑，个人深喜不移。

步骤 5

烧开水后下馄饨煮到浮起就好了，清清淡淡幼滑爽口……边写边流口水.gif

菜谱创建时间：2016-02-17 14:44:02