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自制扣肉的做法

自制扣肉

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作者: 笛妈美食
笛妈美食
一碗大概用400克到500克的猪肉,调料多少按个人口味来,这次做的多调料没来得急秤,下边介绍是一碗的量

用料

自制扣肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉切成10厘米的宽度,放入冷水锅里,加入大料,葱,姜,花椒,煮到七八分熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干锅烧热,放一把红糖,然后放上平屉,肉皮朝下摆好,盖上锅盖烧7.8分钟左右,出锅放凉备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成5毫米左右的薄片,肉皮朝下摆在碗里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切碎放到肉上,放两颗八角,盐腐乳,香油,酱油,五香粉调成汁,分别倒入每个碗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸一小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个盘子,把肉倒扣过来,开吃

自制扣肉的小贴士

熏好的肉一定要凉透了才好切

菜谱创建时间:2016-02-17 13:16:08
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