照烧鸡腿饭

作者： chouette

给海外党的快手菜谱

用料

• 琵琶腿 1只
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐，花椒
• 红糖
• 八角 2
• 西兰花
• 胡萝卜

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨

步骤 2

用盐及料酒，胡椒，些许红糖腌一小时

步骤 3

热油后先下冰糖化开，变为糖水后下琵琶腿上色

步骤 4

上色后的琵琶腿两面油煎至金黄，鸡皮变微脆

步骤 5

将生抽，老抽，红糖/蜂蜜按2:1:2的比例调汁

步骤 6

白水焯熟胡萝卜西兰花

步骤 7

下调好的调味汁，大火让鸡腿吸收

步骤 8

出锅，西兰花，胡萝卜及饭装点摆盘。

菜谱创建时间：2016-02-17 02:16:14