素馅饺子

作者： 蔚蓝脚踏车

用料

• 大白菜 半个
• 胡萝卜 一个
• 香干 一个
• 木耳 几个
• 香菇 几个
• 鸡蛋 4个
• 虾仁 随意
• 葱白 多一些
• 生姜 几片

素馅饺子的做法步骤

步骤 1

白菜躲碎放器皿里撒些许盐放一旁，放盐目的渗出白菜中的水分与土味

步骤 2

胡萝卜切碎备用(如果愿意的话可以用油扁炒一下胡萝卜其营养价值更好的发挥)

步骤 3

鸡蛋炒碎放凉备用(做馅用的鸡蛋炒法:热锅冷油放入蛋液用筷子快速左右两个方向搅拌这样炒出来的鸡蛋颗粒小！ 如果是炒菜用的鸡蛋只向一个方向搅拌)

步骤 4

虾仁用油扁炒一下比用鲜虾仁更容易出味道而且会出虾油更进一步提鲜

步骤 5

香菇 木耳切碎备用(提醒:干货用冷水发，热水会影响并破坏原味)

步骤 6

香干(北方叫香干南方怎么叫就不知道了呵呵)切碎备用

步骤 7

葱白(多多益善)切末放香油浸泡(做馅吃的葱末放香油浸泡能发挥更好的效果)

步骤 8

最后把所有食材综合到一起，放一些盐并均匀搅拌。口味根据自己喜好调整

素馅饺子的小贴士

饺子皮是买的！水开火后下饺子，素馅饺子一个开就可以出锅。希望大家喜欢

菜谱创建时间：2016-02-16 19:23:15