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目鱼大烤简单易上手版的做法
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目鱼大烤简单易上手版

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目鱼大烤简单易上手版的用料

目鱼大烤简单易上手版的做法步骤

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步骤 1

新鲜目鱼一只,个头稍微大一点,请摊主收拾一下,回家自己再简单冲洗就可以了。

步骤 2

锅中放清水,水量要能没过目鱼,烧开后放入目鱼和五花肉块,同时加入适量料酒、拍扁的姜块和葱结,再一次沸腾后取出目鱼。

步骤 3

另取一锅,加适量清水,生抽老抽,煮沸后加入目鱼、五花肉块、之前用过的姜块葱结,再加八角茴香,转中小火煮30分钟左右,加冰糖收汁即可。

步骤 4

等目鱼放凉后,切割摆盘。

目鱼大烤简单易上手版的小贴士

1. 我用的目鱼,重量大概在一斤半左右。 2. 目鱼不过水也行(我就没有过水),第二步煮沸后直接加生抽老抽等香料,更方便。 3. 各种调料的量都根据自己的喜好调整,喜欢颜色深的多加老抽,喜欢甜的多加糖,喜欢色淡酱香味浓的多加生抽。 4. 耐心放凉了再切,切出的形状更美哦!

菜谱创建时间:2016-02-16 15:15:35
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