水煮鱼片

作者： 阿潘-pan-pan

用料

• 草鱼 半只
• 小白菜 若干
• 笋 若干
• 芹菜 若干
• 香菇 若干
• 葱姜蒜，八角，花椒，茴香，桂皮，辣椒 若干
• 郫县豆浆 两勺
• 生粉 一勺
• 鸡蛋 一个

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉切片（切的有点大😂😂）加料酒，蛋清，盐，生粉搅匀，腌制半小时

步骤 2

把芹菜香菇笋片用清水焯熟，青菜比较容易熟晚点放青菜，熟了以后盛出

步骤 3

把油烧热，八角葱姜蒜花椒桂皮辣椒等翻炒，再加两勺郫县豆瓣，炒出红油（火开小一点，豆瓣容易糊掉）

步骤 4

炒出红油后加水，水开后放鱼片

步骤 5

鱼片浮上来以后说明熟了，盛到事先放蔬菜的碗中

步骤 6

另起一锅油烧热，然后浇到鱼上，当当当当，就好了，颜值不是很高，但是味道草鸡棒！

菜谱创建时间：2016-02-16 12:43:29