油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品

作者： 群菜0710

老公是北方人，吃饭无辣不欢。 有了这瓶辣椒油做凉拌菜就有了不一样的味道。 干净卫生，无添加任何调料制品，随用随取。

用料

• 干辣椒粉 300克
• 白芝麻 50克
• 植物油 适量
• 盐 适量

油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的做法步骤

步骤 1

将干辣椒粉和芝麻放在同一个容器内，因为要用烧开的油泼，最好用不锈钢类的容器.

步骤 2

另起锅烧油，烧至油冒青烟，关小火以便保持油温，用无水的勺子将油一勺一勺泼在辣椒粉上，边泼油边搅拌辣椒和芝麻，泼至辣椒和芝麻完全被油浸入。

步骤 3

待油温降至常温时，加入适量盐搅均后装瓶封存，可以随用随取。我喜欢咸一点，这里加了3小勺的盐。做凉拌菜，面条等需要的时候就可以直接拌入啦。

油泼辣椒酱（辣椒干粉版）吃货必备调味品的小贴士

油泼时一定要不停的搅拌，尽量让辣椒粉都被高温油泼上，这样辣椒和芝麻的香味会更充分的释放，喜欢更美味的也可以加入适量的五香粉或十三香。只是我本人下厨房不喜欢此类调味料。

菜谱创建时间：2016-02-16 10:27:13