黄家发糕

作者： 黄家厨房

用料

• 面粉1 1/2杯，粘米粉1/2杯，红糖1杯，油1/4杯，鸡蛋两个，溫水1杯，Yeast 2x1/2ts p,Baking Powder1tsp.

黄家发糕的做法步骤

步骤 1

将料备齐。

步骤 2

将红糖、Yeast放进溫水里搅拌，让其溶化。

步骤 3

将鸡蛋打出泡泡，倒入红糖水中，稍稍搅拌。

步骤 4

将面粉，粘米粉，Baking Powder放入大碗里，搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋糖水倒入粉中，和成面糊糊。

步骤 6

倒入油

步骤 7

充分搅拌，将油完全和入面糊糊。

步骤 8

将腊纸放入盆中，抹上油。

步骤 9

将面糊糊倒入盆中，让其发酵45分钟至1小时。然后放入蒸锅，大火蒸50分钟至1小时。

步骤 10

出锅，享用。

黄家发糕的小贴士

1.和好的面糊发酵时间根据室内溫度而定，但最少不少于半小时。 2.判断熟不熟可用筷子插入，拨出的筷子若是干净，不粘任何东西，就是熟了。 3.面糊一定要和到沒有任何小面块，为防止出现小面块，可将鸡蛋红糖水慢慢倒入粉中，边倒边搅拌，从中间开始，倒一点和一点，直到全部和完。

菜谱创建时间：2016-02-15 10:29:17