心形巧克力夹心蛋糕～

作者： CSgirl

使用六寸心形夹心模具 尝试赶脚还是蛮成功哒～跟大家分享下

用料

• 可可海绵蛋糕体
• 可可粉 21g
• 低筋面粉 106g
• 牛奶 35g
• 植物油 32g
• 小苏打 1g
• 白砂糖 100g+20g
• 盐 1g
• 鸡蛋 4个（共230g左右）
• 草莓慕斯
• 草莓果酱 75g
• 淡奶油 150g
• 白砂糖 29g
• 吉利丁粉 5g

心形巧克力夹心蛋糕～的做法步骤

步骤 1

油、牛奶、可可粉混合均匀备用，面粉和小苏打混合两次过筛备用，模具内部抹黄油（我抹的下厨房里的一款自制脱模膏比较好用）

步骤 2

100g糖一次性加入鸡蛋中，隔温水打发至可以画8字不消失状态，再加入剩余20g糖继续打发至糖完全融合

步骤 3

预热烤箱180度，十分钟

步骤 4

过筛后的免费倒入打发好的全蛋液中，翻拌均匀

步骤 5

将一部分面糊导入混合均匀的牛奶、油和可可粉中，混合均匀后再倒入全部面糊中，翻拌均匀

步骤 6

倒入模具中，进入烤箱150度30分钟

步骤 7

烤好后摔几下，倒扣脱模，凉一些再翻过来，放到凉后开始做慕斯

步骤 8

如图

步骤 9

制作慕斯淡奶油加糖打4层发，加入草莓酱继续搅拌，吉利丁粉加少许水拌匀后隔水融化成液体后加入淡奶油中搅拌均匀

步骤 10

将慕斯糊放入蛋糕哒凹槽中，放入冰箱冷藏6小时以上后拿出，两个蛋糕扣在一起就OK啦

步骤 11

如图

步骤 12

如图

菜谱创建时间：2016-02-14 08:33:55