俄式龙利鱼烤馅饼

作者： 冬厨房

作为哈尔滨人，虽然说不了流利的俄语，起码也要会做俄式美食！

用料

• 面:牛奶 300克
• 砂糖 40克
• 酵母 8克
• 俄国高筋粉 600-650克
• 鸡蛋 两枚
• 奶粉+黄油 15克+20克
• 盐 3克
• 馅:龙利鱼+冰虾 一片+7只
• 紫皮洋葱 一个大的
• 干酪 40克
• 橙子果酱 两勺
• 黑胡椒碎 适量
• 黄油 10克
• 柠檬醋 五滴
• 盐 少许

俄式龙利鱼烤馅饼的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖加热到体温温度！

步骤 2

放入酵母，放置10分钟！

步骤 3

放入鸡蛋搅拌，放入第一次面粉，和奶粉。搅拌

步骤 4

放第二次面粉时放盐，搅拌到盆底只剩干面即可

步骤 5

和面20分钟后放入黄油再和面20分钟，不一定非要出膜！

步骤 6

放在好处醒发2小时！按下去不反弹第一次发酵就好了！

步骤 7

我这是1200多克，80克一个，15个，二次醒发30分钟！

步骤 8

擀成圆，方，椭圆，随心所欲！

步骤 9

边要薄些

步骤 10

随便想象！

步骤 11

其实俄国馅饼多是大的，自己家伺候，稍微小一点

步骤 12

这样也可以

步骤 13

180度上下火，烤10分钟，200度再烤5分钟！可以中间刷蛋液，也可以不刷！烤箱打开就把面包放里了，所以没有第三次发酵。

步骤 14

馅料很简单！

步骤 15

先将缓好的龙利鱼切丁，放入盐，醋，黑胡椒，橙子果酱，冰虾去皮，搅拌

步骤 16

洋葱切丝黄油炒软，于鱼肉混合

步骤 17

干酪切碎，不要太碎，与馅料混合，

步骤 18

太香了

步骤 19

挺可爱

俄式龙利鱼烤馅饼的小贴士

面一定要醒发好。馅料不要包的太满！

菜谱创建时间：2016-02-13 20:05:26