奶香酥脆小馒头（堪比旺仔小馒头）

作者： 姑娘下厨房

旺仔奶香小馒头一直深受大家喜欢，自己制作的这款奶香小馒头，入口即溶，酥脆可口，奶香浓郁，制作简单。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 40克
• 奶粉 15克
• 生鸡蛋黄 两个
• 安琪无铝泡打粉 2克

奶香酥脆小馒头（堪比旺仔小馒头）的做法步骤

步骤 1

将黄油切成小块，室温软化

步骤 2

加入糖粉用手动打蛋器搅拌打发至体积稍稍膨大

步骤 3

加入两个蛋黄搅匀，至体积进一步增大

步骤 4

将低筋面粉，淀粉，泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 5

去适量面团揉圆，均匀摆放在烤盘上，注意留有空隙防止粘连。

步骤 6

将搓圆的小馒头表面喷水，入烤箱140上下中层，20分钟即可

奶香酥脆小馒头（堪比旺仔小馒头）的小贴士

由于每个烤箱脾气不同，亲在烘烤时注意观察上色程度，看到较短时间变黄应当适当降低温度。 由于面粉吸水性不同，如果面团略软克加入适量面粉和淀粉。

菜谱创建时间：2016-02-13 17:15:45