炸萝卜丸子

作者： MsCheeeeese

每年除夕前我妈会炸各种丸子，我和弟蹲守在锅边，等着吃刚出锅的，那是丸子最香最脆最好吃的时候…… 今年一人在苏州过年，也凭印象做个简单的萝卜丸试试～大小掌握不好，大的还没熟，哈哈，自己吃不嫌弃，一回生二回熟，厨房新手，会越来越好滴！

用料

• 萝卜 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 虾米 100克
• 十三香 适量
• 生抽 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝，撒盐，腌出水，攥干

步骤 2

萝卜丝中加入鸡蛋、生抽一点、十三香（胡椒粉）和虾米调味，最后加入干面粉搅匀

步骤 3

油烧热后调小火慢烧，用勺子挖成一坨（造型随意）就可以下锅炸啦

步骤 4

丸子飘起来，两面翻一下，都变色了，就可以出锅了。Ps 我前几个丸子挖太大，怕不熟又多炸了一会，都糊了… 所以用小勺子应该更合适

炸萝卜丸子的小贴士

1 萝卜丝出水时已经撒盐了，所以调味时不必再加 2 面糊不要太稀，用筷子搅拌粘稠就行 3 不要炸太干，外焦里嫩最好吃

菜谱创建时间：2016-02-13 17:12:55