巧克力冰激凌

作者： 天妈K_sy

记得去逛街时女儿吵着吃冰激凌就买了，好小一个真不过瘾还要39大洋。于是在家中和了一下厨友的方子，做份量大的，真的欲罢不能，甜而不腻，大冬天都会爱上，浓郁滴不要不要的。

用料

• 德芙白巧 240g
• 德芙黑巧 240g
• 太古砂糖 145g
• 铁塔奶油 1瓶（989g）
• 蛋黄 12个
• 伊利牛奶 4瓶（1000ml）
• 海盐 1g

巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

德芙480g放入盆中，倒入加热的494g的奶油，盖上盖子

步骤 2

蛋黄蛋清分离，这里只用蛋黄，加入145g砂糖和1g海盐搅拌均匀。

步骤 3

494g奶油加入750ml牛奶加热至微热，慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀，牛奶混合物倒回锅中小火加热搅拌至勺背有一层奶浆即可。

步骤 4

搅拌巧克力

步骤 5

慢慢倒入奶浆搅拌均匀。

步骤 6

7，冰激凌浆分2个盆放冷水冷却至室温，盖上保鲜膜放冷冻室1小时拿出搅拌，再放入冰箱，半个小时拿出搅拌，现在可以罐装了，冷藏3个小时就可以吃咯，吃之前先回温一下，巧克力特别浓郁，欲罢不能。

巧克力冰激凌的小贴士

本人懒基本就没搅拌，直接入冰箱也超好吃没冰渣

菜谱创建时间：2016-02-13 14:11:51