卤鸭

作者： tianhl524

卤鸭

用料

• 鸭子
• 葱 若干
• 姜 若干
• 料酒（黄酒） 若干
• 桂皮、大料 若干
• 酱油 半碗
• 冰糖 若干

卤鸭的做法步骤

步骤 1

整鸭一只，葱姜料酒我喜欢用黄酒桂皮大料半碗酱油冰糖，凉水下锅末过鸭子，开锅后把腥沫撇出去，中小火45分钟到一个小时，中间给鸭子反几次身，汤不多时小火往鸭子身上浇汤汁，收的差不多了就可以出锅了，非常简单。

卤鸭的小贴士

翻动时，要轻些，否则鸭皮容易破裂，不好看

菜谱创建时间：2016-02-13 10:39:24