蓝莓奶酥

作者： 小叶子_uqtz

春节之前做了好些牛扎糖，用了不少蛋白，剩了很多蛋黄，想这也不能浪费呀，刚好前些天买了些蓝莓，就做了这个蓝莓奶酥，那味道是杠杠的～～

用料

• 低筋面粉 185g
• 蛋黄 3个
• 绵白糖 45g
• 黄油 85g
• 蓝莓干 40g
• 奶粉 12g

蓝莓奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入糖和奶粉

步骤 2

用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅。

步骤 3

依次加入三个蛋黄，并用打蛋器打均匀，并每次都要等蛋黄和黄油混合均匀，再加入下一个蛋黄。

步骤 4

打好的黄油应该呈浓稠，膨松状态。

步骤 5

筛入面粉，用刮刀或者手把面粉和黄油混合均匀。

步骤 6

倒入蓝莓干（可以换成其它的果干），如果大就切一下！

步骤 7

用擀面杖擀成长方形。1cm厚，再切成小长块。

步骤 8

表面再刷一层蛋黄液。放入180度预热好的烤箱。15分钟左右。参考温度时间。

步骤 9

香香酥酥的，味道杠杠的～～

蓝莓奶酥的小贴士

我不喜欢太甜的，所以糖的用量不是很多，如果喜欢甜的，糖的用量可以增加到60克。果干可以换成其它的，例如葡萄干，蔓越莓干等等。

菜谱创建时间：2016-02-12 21:03:33