非典型三杯鸡

作者： 吮指原味喵

用料

• 鸡翅根 4~5个
• 料酒 6勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺~1.5勺
• 蒜 7个
• 葱 8片
• 姜 8片
• 辣椒 4~5个

非典型三杯鸡的做法步骤

步骤 1

剔好的鸡翅根肉，放入冷水锅内加热，起到去腥的作用。不需要等到水沸腾，出了漂浮的白沫即可，把白沫捞出，鸡肉盛盘。

步骤 2

倒入食用油和少许香油，先放入姜片，煸香，然后放入蒜葱和辣椒。待香味出来，放入鸡肉，翻炒。

步骤 3

调味。倒入料酒，生抽和老抽，以及白糖，接下来，就是等待收汁。追求肉的外焦里嫩，和味道的深入腠理。

非典型三杯鸡的小贴士

听说三杯鸡还需要放那种绿色的叶子？excuse me？随便找个油菜叶或者生菜叶充一下就好23333

菜谱创建时间：2016-02-12 17:12:07