橙心橙意慕斯

作者： 廖悦希

我的家乡在有名的脐橙之乡，赣南每年的年底就好多脐橙上市，脐橙含有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份，所以这次我们就要把它跟慕斯做成这道橙心橙意慕斯

用料

• 淡奶油 300克
• 脐橙汁 100克
• 脐橙肉 200克
• 吉利丁片 25克
• 糖 50克
• 牛奶 50克
• 装饰
• 盐渍樱花 适量
• 吉利丁片 10克

橙心橙意慕斯的做法步骤

步骤 1

称好所有材料，把25克吉利丁片 冷水泡软后，隔热水融化

步骤 2

300克的淡奶油加50克的糖打至6成 加入100克的脐橙汁50克牛奶

步骤 3

倒入融化的吉利丁片，搅拌均匀。 再把200克脐橙肉倒入搅拌均匀。 倒入8寸模具。

步骤 4

放入冰箱冷藏到凝结。 10克吉利丁片冷水泡软，隔水融化 冷却成吉利丁液。 把樱花摆到慕斯上再倒入吉利丁液。

步骤 5

放入冰箱冷藏4小时，拿出脱模即可

橙心橙意慕斯的小贴士

1.盐渍樱花没有可以忽略，如果要就需要提前泡好，不然会很咸。 2.喜欢吃加蛋糕层的自行添加，戚风海绵都可以。

菜谱创建时间：2016-02-11 21:47:14