腊肉

作者： 霹雳小火猪

腊肉是南方一种地道美食，香而不腻，制作方法讲究时间长，体现出中国地方美食。

用料

• 牛肉 500
• 葱 6段
• 姜 3片
• 大料 5瓣
• 花椒 20粒
• 酱油 适量

腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛肉处理切大小均匀的大长条（方便挂晾晒）

步骤 3

腌制牛肉，葱、姜、大料、花椒放入牛肉中，腌制15分钟，在腌制过程中，给牛肉做按摩，让牛肉更快入味。

步骤 4

腌制后放入酱油，一定要末过牛肉。放在阴凉处再次腌制15-30分钟

步骤 5

把腌制好的牛肉放在阴凉通风处一周，表面风干，摸起来有弹性（软软的）就OK了

菜谱创建时间：2016-02-11 16:36:54