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酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝

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作者: longlongbobo
longlongbobo

酸辣土豆丝的用料

酸辣土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。

步骤 2

将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。

步骤 3

锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。

步骤 4

干辣椒切小段备用

步骤 5

锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。 转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。

步骤 6

加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。

菜谱创建时间:2016-02-11 14:21:51
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