椰蓉吐司面包

作者： 大媛吃饱饱

用料

• 面包体
• 面粉 250g
• 盐 3g
• 牛奶 100g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• 鸡蛋 1个
• 糖 30g
• 椰蓉馅
• 椰蓉 35g
• 全蛋液 15g
• 糖 20g
• 黄油 15g

椰蓉吐司面包的做法步骤

步骤 1

将面包体原料混合揉成光滑面团-（-出手膜更好、不出手膜也没关系、不是所有面包都纠结这个手模）发酵1.5倍--2倍大

步骤 2

椰蓉馅--室温软化黄油与糖混合打蛋器低速打匀，蛋液分3次加入，每次加入都打匀后再加另一次、最后成图片这个状态

步骤 3

加入椰蓉、搅拌均匀

步骤 4

拌匀到这个状态就好了

步骤 5

面团发酵好、用手指占少许面粉、按一下不回缩就可以了

步骤 6

拿出面团排气、揉成面团、醒15分钟

步骤 7

擀成长方形、三分之二的地方撒上椰蓉馅

步骤 8

没有椰蓉馅的三分之一处、先折过来

步骤 9

下半部分再折上去、杆成长方形、再重复这样折一次

步骤 10

第二次三折完成、再轻轻擀干、不用擀太长、纵向对半切开、忘拍图了（就竖着方向切一刀）

步骤 11

放入模具中（圆形模具就横着切成5条放里）二发，我是烤箱200度预热3分钟，45度25分钟就发好了

步骤 12

二发如图、刷蛋液、撒椰蓉

步骤 13

烤箱170度预热3分后放入面包--40分钟、20分钟左右看面包上色适中，加盖锡纸、以免到时间后颜色太深了

步骤 14

这就是圆形模具做的、横着切5段放模具里就行、二发后就涨满了

步骤 15

圆的

菜谱创建时间：2016-02-11 13:37:59