酸甜果仁田七

作者： 海特

田七焯水之后口感很好，本身没有特别的味道，用果仁提一下味，真是很香又爽口啊。

用料

• 田七 满满一盘
• 花生仁 20粒
• 核桃仁 2颗核桃
• 橄榄油 1.5汤匙
• 香醋 1茶匙
• 食盐 1/2平勺
• 绵白糖 2平勺
• 香油 3滴

酸甜果仁田七的做法步骤

步骤 1

田七洗净，焯水，切小段。 水快开的时候就加入田七，不盖锅盖，一烧开马上捞出来过凉水。焯水之后一盘田七会缩成半盘的样子。

步骤 2

果仁略微砸碎成1/4颗花生仁这么大。可以在烧热的锅上加热一下，不用放油，干崩。

步骤 3

调汁 盐和白糖加入橄榄油里搅匀。再加入醋和香油，与切好的田七在碗里拌匀。

步骤 4

造型 拌好的田七和果仁装在碗里压实，倒扣在盘子上。

酸甜果仁田七的小贴士

1.如果想要好看的造型，果仁要碎一点，量要比田七少。 2.盐是提味的，最好的效果是有不易觉察的咸。如果尝到咸，会遮住果仁的味道。

菜谱创建时间：2016-02-11 00:48:03