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翡翠白菜水饺(菠菜汁面团的经验)的做法
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翡翠白菜水饺(菠菜汁面团的经验)

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作者: 海特
海特

翡翠白菜水饺(菠菜汁面团的经验)的用料

翡翠白菜水饺(菠菜汁面团的经验)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榨汁 开水焯菠菜至深绿色,煮沸,捞出过凉水,切段。预估一下彩色面团需要的水量,和焯过水的菠菜一起加入料理机榨汁。榨过汁的菠菜可以简单挤一下水分后用作馅料(右上角那一小团) 橙色的是胡萝卜汁,不用焯水,直接切丁加水进料理机,胡萝卜自己没有汁,放心加水。

步骤 2

和面 直接用彩色的菜汁,分次加入面粉中。如果面团偏硬的话,继续加清水,直到面团刚刚光滑不粘手为准。盖起来醒一醒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调馅 榨过汁的胡萝卜泥太细不适合做馅,菠菜可以做素馅也可以做肉馅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做剂子 白色面团揉成条,尽可能粗一点。彩色面团擀成尽可能薄的长面片,把白色面团裹起来,接缝捏住,切掉多余的部分。剂子尽量切薄一点,擀的时候容易控制花纹。压剂子之前可以团一下,让白色部分落在正中间。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好就是这样啦。

翡翠白菜水饺(菠菜汁面团的经验)的小贴士

1.菠菜如果不焯水,榨汁的时候会有很多泡沫,面皮下锅之后会变黄。 2.做剂子的时候白色面团尽量粗,彩色面团尽量擀薄,剂子也尽量切薄。

菜谱创建时间:2016-02-11 00:05:19
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