孙龙氏水煎饺

作者： 刘小喵喵

写菜谱之前，又想啰嗦啰嗦，之所以叫“孙龙氏水煎饺”，是有故事的哦。我就是龙姐姐和孙姐夫之间那个超级大浴霸，电灯泡都不足以形容我，用姐姐的话说，她生命中很多个重要的时刻都有我在，恋爱、买房家装、结婚、怀孕生子，就这样一路陪伴着她、赖着她、当浴霸。我是她家里的常客，很多个周末都是在她家度过的，每次去，姐姐都从衣柜里翻出来我上次来用的一套洗漱用品，好窝心，谢谢姐姐对我一直以来的照顾，天啦噜，我又矫情了，哈哈～ 姐夫老孙家庭料理好手艺，姐姐的妈妈从老家钟祥来汉总是会带一些自己包的速冻饺子，所以呢，在姐姐家吃饭经常能吃到姐夫做的水煎饺，每次都很期待。一来二去就跟着姐夫偷学艺，没事儿自己在家用妈妈包的饺子做水煎饺，吃过我做的水煎饺的家人和朋友都赞不绝口，感谢姐夫赐教，特此冠名此菜谱叫“孙龙氏水煎饺”，嘿嘿^_^ 啰嗦完毕，开始做水煎饺啦～

用料

• 速冻饺子 随你心情
• 油 适量
• 白开水 适量

孙龙氏水煎饺的做法步骤

步骤 1

平底锅加少许底油，开小火，饺子摆好后，在饺子身上再淋一层油，加入白开水至没过饺子肚三分之二处，转大火盖上锅盖，焖煮5分钟左右。

步骤 2

水慢慢变少，待水变得看起来发白略粘稠时打开锅盖，转中小火。

步骤 3

继续小火慢慢煎，水干收汁仅剩油，直到煎至底部焦黄即可出锅。从饺子放入锅中直到水干收汁前切记不要翻动饺子，以免弄破饺子皮。

步骤 4

出锅前若锅里还有油，先把油倒出来，把盘子扣在锅里，一手拿锅、一手扶盘，迅速翻转，即成一盘既有颜值又有内涵外焦里嫩的水煎饺。

孙龙氏水煎饺的小贴士

此菜谱只适用于生的速冻饺子，煮过的饺子不适用。

菜谱创建时间：2016-02-10 10:06:31