酸辣泡萝卜

作者： 啊陈

过年吃的有点油腻，看什么都不怎么想吃， 正好家里煮汤，还多一个萝卜，就用来做酸辣泡萝卜了，很开胃。 其实也是第一次做，谁知，味道出奇的好，就来告诉大家。

用料

• 萝卜一个 大小随意
• 泡椒 什么牌子都可以
• 花椒 1小把
• 干辣椒 2小把
• 白醋 感觉有150毫升把
• 白糖 100克把

酸辣泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净！ 切条备用。

步骤 2

切好的萝卜条，用盐腌制15分钟以上，可以稍微多给一点盐。 腌制好了，会出一点水，洗净（我觉得这个水，有一点生辣）洗净后稍微挤干一点。 接下来就是准备泡萝卜的水。

步骤 3

准备一个干净，无油的容器（我用一个大保鲜盒） 放入泡椒，我用了一瓶，切小段，比较入味，泡椒水，也一起。 再加花椒，干辣椒，糖，白醋，盐，姜片，我还放了柠檬2片（不放，也不影响口感） 这些我都没有具体的测量，随手抓的。 大概是1小把花椒，前后2把干辣椒， 糖给了比较多，白醋差不多1/3瓶， 盐一点，泡椒本身就有咸味。 最后加入矿泉水，水量是刚刚没过萝卜就好。

步骤 4

放2天就可以食用了！ 第1天，可以尝下味道怎样。 觉得淡了，不辣，还可以加料 好了。终于写完了， 其实很简单的，怎么感觉我写的好多呀！ 第一次写，写的不好。

酸辣泡萝卜的小贴士

味道可以按自己喜好调节下， 我腌制2天，第一天尝了下，觉得不辣，又加了辣椒，辣椒我写的是2小把。 没有具体称量是多少就是随手抓的。

菜谱创建时间：2016-02-09 21:01:41